Cách làm bánh bèo đơn giản tại nhà

Cách làm bánh bèo giúp người ăn nhớ lại hoài niệm của tuổi thơ êm đềm .Gia đình quây quần bên mâm bánh bèo dân dã.

Nguyên liệu

-100g bột gạo,15g bột năng

-200g tôm thẻ

-Da heo phồng

-Ớt trái ,hành lá ,nước mắm ,đường,muối, dầu hạt điều ,nước lạnh

Cách làm bánh bèo

-Tôm thẻ cắt bỏ râu ,duôi.Rửa sạch rồi luộc chín .Bóc bỏ vỏ tôm ,giã nhuyễn tôm.

-Đặt chảo lên bếp ,làm nóng với ít dầu .Cho tôm đã giã lên sấy khô với một ít dầu điều ,nêm chút muối.

-Sấy đến khi tôm khô ,có màu vàng đẹp mắt là được.

-Da heo phồng xé thành từng phần nhỏ và đem chiên vàng .

-Hành lá rửa sạch thái nhỏ .Làm nóng chảo với ít dầu ,đợi dầu sôi thì cho hành lá vào .Trộn đều để làm mỡ hành .

-Trộn hai loại bột với nhau ,thêm một ít muối ,cho nước vào khuấy tan .Để hỗn hợp đó trong khoảng 4 giờ để bột dậy và dai hơn.

-Trước khi đổ bánh đổ phần nước trong trên mặt .Cho vào đó một lượng nước ấm bằng lượng đã bỏ đi.

-Xếp chén bánh bèo vào xửng hấp ,thoa đều dầu vào các chén.Hấp chén nóng thì khuấy đều bột

-Đổ bột gần bằng mặt chén rồi đem hấp chín .Trong quá trình hấp nhớ canh đều lửa .

-Không để lửa quá lớn hoặc quá nhỏ làm bánh chín không đều hoặc bị sống .

-Hấp trong khoảng 7 phút .Mở nắp ra thấy bánh chuyển sang màu trắng đục là bánh đã chín .

-Nước luộc tôm lấy một lượng vừa phải .Cho vào nồi đun nóng để pha nước chấm .

-Khi nước luộc tôm sôi ,pha với nước mắm ,đường và khuấy tan.Nếm có vị đậm đà ,hơi ngọt dịu là được.

-Thái ớt thành từng lát mỏng cho lên bề mặt nước chấm .

Cách làm bánh bèo

-Khi ăn ,cho ít tôm sấy ,da heo phồng ,mỡ hành lên trên .Ăn kèm với chén nước chấm vừa pha.

cách làm bánh bèo

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *