Hướng dẫn cánh gà chiên sốt sa tế tôm

Cánh gà chiên sốt sa tế tôm là món ăn đơn giản ,dễ làm nhưng lại có hương vị thơm ngon ,giòn tan cùng với vị cay của sa tế sẽ làm nên món ăn hấp dẫn cho buổi cơm cuối tuần cho gia đình bạn .

Nguyên liệu

-400g cánh gà

– Bột năng

-Tỏi ,muối ,hạt nêm ,tiêu ,đường ,nước mắm

-Phần tương sa tế tôm:Một nhúm tôm khô,2 nhánh sả,ớt bột ,1 muỗng bơ đậu phộng 

-Dầu ăn 

Cách làm cánh gà chiên sốt sa tế tôm 

Cánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng ,chặt làm đôi ,dùng dao khứa vài đường trên thân cánh gà ,để cánh gà thấm đều gia vị ,khi chiên trông cũng đẹp mắt hơn.

-Bắc nồi nước lên bếp ,đun nóng xoong nước cho sôi,cho phần cánh gà vào để chần sơ qua ,sau đó dùng khăn hay giấy sạch lau thật ráo .

-Ướp vào cánh gà một muỗng cà phê muối ,một muỗng cà phê hạt nêm ,một ít hạt tiêu .

-Để khoảng một tiếng cho cánh gà ngấm .

-Sả bỏ bớt cọng cứng ,sắt nhỏ ,băm nhuyễn .

-Tôm khô ngâm nở ,tán nhuyễn .

-Bột năng cho ra chén ,lăn từng cánh gà qua bột

-Bắc chảo lên bếp ,cho dầu ăn vào ,khi dầu nóng cho cánh gà vào ,chiên vàng hai mặt .Lần lượt cho khoảng 4- 5 miếng gà vào chiên cùng một lượt trong vòng khoảng 8-10 phút .

-Nhớ giữ cho dầu luôn sôi nóng .Khi rán để lửa lớn và cánh gà phải ngập trong dầu ,cánh gà vàng đều vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn .

-Đun nóng hai thìa dầu ăn ,phi tỏi thơm ,cho sả ,ớt bột ,tôm khô ,bơ đậu phộng vào đảo đều.

-Thêm một ít nước lọc và một thìa canh nước mắm,một muỗng canh đường ,,nửa muỗng nhỏ muối .

-Đun sôi đến khi hỗn hợp hơi đặc lại ,nêm gia vị vừa miệng .

-Cho cánh gà đã chiên vàng vào chảo sa tế ,đảo đều để cánh gà bám đều nước sốt .

-Món cánh gà chiên sốt sa tế tôm nên dùng nóng với dưa leo hoặc cơm trắng.

cánh gà chiên sốt sa tế tôm

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *