Hướng dẫn làm món mực xào thập cẩm thơm ngon như ở nhà hàng

Mực xào thập cẩm là món ăn yêu thích của rất nhiều người ,bởi mùi vị thơm ngon ,màu sắc phong phú .

Để có món mực xào thập cẩm hấp dẫn màu sắc bắt mắt ,hương vị giòn dai như vậy ,chúng ta cần làm những bước sau ;

Vật liệu;

-300g mực ống hoặc mực nang

-1 trái dưa leo

-1 trái ớt xanh Đà Lạt

-1 củ cà rốt nhỏ

-1 củ hành tây nhỏ

-1/4 trái thơm

-Tỏi ,hành tím ,cần tàu

-Nước mắm ,muối,đường ,tiêu ,dầu ăn

Cách làm

Chuẩn bị

-Có thể chọn mực ống hay mực nang để xào .Mực rửa sạch ,cắt vảy rồng ,ướp muối tiêu để khoảng 30 phút cho thấm gia vị .

-Dưa leo rửa sạch bỏ hết hột ,cắt xéo dày khoảng 0,5 .Ướp dưa leo với một ít muối , đường .

-Ớt xanh Đà Lạt rửa sạch bỏ hột ,cắt mỏng .

-Cà rốt gọt vỏ ,tỉa hoa đơn giản ,cắt mỏng .

-Hành tây cắt múi cam nhỏ .

-Thơm cắt xéo,dày khoảng 5 cm và xóc với một ít muối ,đường .

-Cần tàu rửa sạch ,bỏ bớt lá ,cắt khúc vừa ăn .

-Tỏi ,hành tím ,băm nhỏ .

Thực hiện ;

-Chảo để nóng ,cho dầu vào ,dầu sôi ,xào tỏi ,hành cho thơm .

-Cho mực đã ướp gia vị vào xào lửa thật lớn ( nếu xào nhỏ lửa mực sẽ bị chảy nước )nêm gia vị vào mực cho vừa ăn ,xúc ra đĩa.

-Thêm dầu vào chảo ,xào sơ hành tây rồi lần lượt cho dưa leo ,cà rốt ,thơm ,ớt xanh ,nêm muối .

-Khi hỗn hợp xào vừa chín tới ,trút phần mực đã xào vào ,sau cùng mới cho cần ,đảo đều rồi mới múc ra đĩa,rắc tiêu.

-Món mực xào thập cẩm phải dùng nóng nên khi nào gần ăn mới xào và phải ăn ngay .Để lâu mực sẽ tanh và không được giòn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *