Hướng dẫn làm món mực xào thập cẩm thơm ngon như ở nhà hàng

Mực xào thập cẩm là món ăn yêu thích của rất nhiều người ,bởi mùi vị thơm ngon ,màu sắc phong phú .

Để có món mực xào thập cẩm hấp dẫn màu sắc bắt mắt ,hương vị giòn dai như vậy ,chúng ta cần làm những bước sau ;

Vật liệu;

-300g mực ống hoặc mực nang

-1 trái dưa leo

-1 trái ớt xanh Đà Lạt

-1 củ cà rốt nhỏ

-1 củ hành tây nhỏ

-1/4 trái thơm

-Tỏi ,hành tím ,cần tàu

-Nước mắm ,muối,đường ,tiêu ,dầu ăn

Cách làm

Chuẩn bị

-Có thể chọn mực ống hay mực nang để xào .Mực rửa sạch ,cắt vảy rồng ,ướp muối tiêu để khoảng 30 phút cho thấm gia vị .

-Dưa leo rửa sạch bỏ hết hột ,cắt xéo dày khoảng 0,5 .Ướp dưa leo với một ít muối , đường .

-Ớt xanh Đà Lạt rửa sạch bỏ hột ,cắt mỏng .

-Cà rốt gọt vỏ ,tỉa hoa đơn giản ,cắt mỏng .

-Hành tây cắt múi cam nhỏ .

-Thơm cắt xéo,dày khoảng 5 cm và xóc với một ít muối ,đường .

-Cần tàu rửa sạch ,bỏ bớt lá ,cắt khúc vừa ăn .

-Tỏi ,hành tím ,băm nhỏ .

Thực hiện ;

-Chảo để nóng ,cho dầu vào ,dầu sôi ,xào tỏi ,hành cho thơm .

-Cho mực đã ướp gia vị vào xào lửa thật lớn ( nếu xào nhỏ lửa mực sẽ bị chảy nước )nêm gia vị vào mực cho vừa ăn ,xúc ra đĩa.

-Thêm dầu vào chảo ,xào sơ hành tây rồi lần lượt cho dưa leo ,cà rốt ,thơm ,ớt xanh ,nêm muối .

-Khi hỗn hợp xào vừa chín tới ,trút phần mực đã xào vào ,sau cùng mới cho cần ,đảo đều rồi mới múc ra đĩa,rắc tiêu.

-Món mực xào thập cẩm phải dùng nóng nên khi nào gần ăn mới xào và phải ăn ngay .Để lâu mực sẽ tanh và không được giòn.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *